סדנאות רומן גארי | סדנת פטיסרי מן הדרום

ראשון, 31 במארס מהשעה 18:00 עד 21:00 | לחמי פוגאס, בריוש נוסח ונדה, טארט סוכר… אופה צרפתיה מגלה לכם את סודות המאפים שלה!

המכון הצרפתי בירושלים ע״ש רומן גארי מזמין את האופה אַן־סֶסִיל בַּרְבְּיֵה, לסדנת אפייה,

ראשון, 31 במארס מהשעה 18:00 עד 21:00
במכון הצרפתי רומן גארי

נביא את הטעמים של דרום צרפת היישר אל משתתפי הסדנא, בכך שנגלה את המתכונים המסורתיים של הבריוש נוסח ונדה, של ׳פּוֹמְפּ א וִיל׳ (מאפה פרובנסלי עם שמן זית) וכן לחמי פוגאס מלוחים או מתוקים…

של אן־ססיל ברביה Chemins du Pain בתוך מאפיית

״זו מאפיה ששולטת בה אווירה חמימה וחברית עם הקפדה גדולה על תהליך העבודה. אין חנות, הלקוחות נכנסים ישירות להיכן שממוקמים התנורים, כך שנוצרת קרבה מיוחדת בינינו לבינם עם אמון מוחלט מצדם וכך גם נרקמים יחסי ידידות. לגבי, זה החלק הכי חשוב בעבודה: לדעת לפגוש את אלו שבשבילם אני עובדת.״

— אן־ססיל ברביה

אן־ססיל ברביה היא אופה זה עשרים שנה, מתוך תשוקה ללחם ולמה שהוא מייצג: המהות, הפשטות, הקשר בין בני האדם, השיתוף …  כמו־כן היא מלווה קבוצות מטיילים בהרים. היא מציינת שתוך כדי כך, היא חולקת את הדרך אתם, מה שמחזיר אותנו לביטוי: ״לחלוק את הלחם עם מישהו״.
היא מנהלת זה 9 שנים את המאפיה Les Chemins du Pain ביישוב קוניי שבמחוז Landes בדרום מערב צרפת.

כלי העבודה וחומרי הגלם (כשרים אלו ואלו) יחולקו.
נבקש מהמשתתפים לבוא עם המערוך שלהם ובנוסף להביא מקצף ידני ומברשת.

בהזמנה מראש, במקום או בטלפון: 02-624-3156#2

150 ₪ לאדם
100 ₪ למנויי המדיטק וכן לתלמידים בקורסי הצרפתית
סדנא בצרפתית הנגישה ללומדי צרפתית החל מרמת מתחילים A1.2