RDV médiathèque | Sommelier à mots choisis – Rencontre avec Philippe Bourguignon

Jeudi 4 avril, à 20h30 | Le sommelier et amoureux des mots Philippe Bourguignon présente son dernier livre à la médiathèque de l’IFJ – Romain Gary !

À la suite d’un atelier d’initiation à l’œnologie, Philippe Bourguignon, chef-sommelier et pédagogue passionné, présentera aux gourmets lecteurs et lectrices de l’IFJ – Romain Gary, son livre Sommelier à mots choisis, co-écrit avec le critique gastronomique et universitaire Jean Serroy,

jeudi 4 avril, à 20h30, 
à la médiathèque de l’IFJ – Romain Gary

De « Accord » à « Zut », en passant par « Bar à vin », « Bouchonné », « Carte des vins », « Caviste », « Décanter », « Garde », « Jury », « Œnologue », « Rosé », « Taste-vin », « Température », « Tire-bouchon », « Vertical », « Verre », « Whisky », « Xérès »… mais aussi par « Bocuse », « Chirac », « Dalí », « Gault », « Nixon », « Rostropovitch » et bien d’autres, sous forme d’un abécédaire riche de plus d’une centaine d’entrées, Philippe Bourguignon propose sa vision, toujours très personnelle, de son métier et de l’univers du vin. Nourri par une carrière dans les plus grands établissements, son livre est à la fois un véritable guide de la sommellerie et le récit de vie d’un homme qui a fait de la connaissance et du plaisir du vin une sagesse.

Sommelier à mots choisis, préfacé par Bernard Pivot, est le troisième livre de Philippe Bourguignon. Il a reçu le prix Spirit’/Bibliothèques Gourmandes 2018 , catégorie vin, ainsi que le prix du Clos de Vougeot.

 

Tout d’abord sommelier chez Ledoyen Paris de 1974 à 1977, Philippe Bourguignon devient ensuite chef-sommelier puis directeur général du restaurant Le Laurent à Paris, sur les Champs-Élysées, qu’il ne quittera que pour prendre sa retraite, en 2015.  Premier sommelier de France en 1978, membre du Grand Jury Européen de l’académie du vin de France et de l’académie internationale du vin, il exerce à toutes les échelles géographiques.  Par ailleurs conférencier à l’école Polytechnique, il a écrit plusieurs ouvrages :  L’accord parfait (Éditions du Chêne, 1997), Laurent – Paris (Glénat, 2009) et enfin Sommelier à mots choisis  (Glénat 2018).

20 ₪ / personne
Entrée libre pour les adhérent·e·s de la médiathèque et les étudiant·e·s des cours de français.
Rencontre en français.

Philippe Bourguignon animera avant ce RDV un atelier d’initiation à l’œnologie, jeudi 4 avril, de 18h à 20h.
>> Plus d’informations sur cet atelier <<

 

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